夏夜青城，夜市商圈人头攒动、烟火升腾，夜间餐饮消费氛围愈发浓厚。为有效防范夏季高温高湿天气带来的食品安全风险，切实筑牢夏季食品安全防护网，近日，赛罕区市场监督管理局扎实开展“食安青城 夏味护航”专项整治行动，聚焦辖区夜间餐饮重点业态，推行昼夜联动常态化监管，全方位守护群众“舌尖上的安全”。
本次专项行动精准聚焦辖区网红商业街、夜市商圈、烧烤门店、农贸市场等重点区域，创新采用晚间突击检查、凌晨农批筛查相结合的监管模式，实现餐饮经营终端、食材源头供应链双向闭环管控。执法人员深入沿街烧烤店、特色小吃铺、连锁餐饮店等经营场所，逐项核查经营资质公示、从业人员健康持证、后厨环境卫生、食材冷藏储存等关键环节，重点查验食品进货台账、索证索票制度落实情况，从严排查过期变质、来源不明、标签不规范等问题食品，严厉整治肉类掺假、非法添加等各类食品安全违法违规行为。
为进一步提升监管精准度与实效性，本次检查同步启用食品安全快速检测技术。执法人员现场随机抽取门店生鲜肉类、时令果蔬等食材开展快速筛查，实现食品安全风险隐患早发现、早预警、早处置，最大限度消除食品安全隐患。针对检查中发现的进货台账记录不规范、食材储物分区混乱等轻微问题，执法人员现场下达整改提示，一对一指导经营商户立行立改，切实压实餐饮经营主体食品安全第一责任人责任。
下一步，赛罕区将持续深化“食安青城 夏味护航”专项整治行动，全方位净化夏季餐饮消费环境，全力守护青城夏夜的暖心烟火气与群众饮食安全感。