端午佳节来临，为有效防范化解节日食品安全风险，切实保障广大群众节日饮食健康安全，近日，呼和浩特市检验检测中心聚焦端午热销民生食品，开展节前食品安全专项快检行动。本次行动检验粽子、肉类、鸡蛋样品共计100余批次，切实筑牢节日食品安全屏障。
靶向实施分类检测 精准排查风险项目
本次专项快检紧扣节日消费热点，以粽子、凉糕、生鲜肉类、鸡蛋为重点抽检品类，检测涉及辖区农贸市场、生鲜超市、食品经营门店、糕点熟食店等重点经营场所，做到重点区域、热销品类全面覆盖。针对不同食品风险特点，快检人员锁定风险项目实行分类施策、靶向检测。针对粽子制品开展甜蜜素超标、硼酸、硼砂及各类违规食品添加剂检测，排查粽子加工中非法添加物、超量使用添加剂等问题；针对生鲜肉类、鸡蛋，重点开展兽药残留检测，严查畜禽产品兽药残留超标、违规用药等食品安全隐患，从源头堵住问题食品流入市场。
严格规范操作流程 同步强化普法宣传
快检人员严格按照食品快速检测操作规程，对在售食品进行随机抽样、登记备案、现场制样、快速检测、结果公示全流程管理，做到操作规范、流程透明，确保检测数据真实准确。同时，快检人员现场向食品经营从业者宣讲食品安全法律法规，阐明违规添加物质的危害，督促商户落实主体责任，规范食品加工、售卖流程，坚决杜绝不合格食品上市销售，引导经营者诚信守法经营。通过快检筛查与普法宣传有机结合，既提升经营者守法意识，也增强消费者食品安全信心，营造社会共治、安心消费的良好节日氛围。
本次专项快检行动有效排查端午重点食品突出安全风险，进一步规范节日食品市场经营秩序。下一步，呼和浩特市检验检测中心将持续紧盯节日食品安全关键领域，加大检验频次，持续常态化开展食品安全风险排查，及时消除各类安全隐患，全力守护群众端午期间“舌尖上的安全”，保障全市人民度过平安、祥和、安心的端午佳节。