凌晨4点的呼和浩特，尚被夜色笼罩，呼和浩特市美通农贸市场内已是一派繁忙景象，蔬菜批发商、经销商们忙着卸货拉货。在一辆外地驶来的蔬菜运输车旁，采样员梁乐乐停下脚步，等工人们掀起苫布，一股带着新鲜泥土气息的芹菜味扑面而来。

“老板，拿一根芹菜、一根黄瓜，我们做日常快检。”说话间，梁乐乐已熟练地将采到的样品放进取样袋，标注好商户名、样品名称和采样日期，短短半个小时，他穿梭在各个摊位与运输车之间，顺利完成番茄、茼蒿、油菜等50多个批次的样品采集。

从现场采样、样本前处理、检测试剂反应

到仪器检测、数据录入、结果公示

食用农产品快检的每一个环节

都有序推进、环环相扣

从田间到餐桌的食品安全防线

也在这一次次科学检测中牢牢筑起

不到8点，市场检测室负责人张超来到指定地点，完成样品登记交接后，立刻拿着采集好的样本赶往快检室。穿戴好工作服，他便投入紧张的检测工作，先选取15个样品，每个精准留样2克左右，经过剪碎、浸泡、提取等一系列操作，中间分多次滴入不同专用检测试剂，没过多久，农药残留等关键检测结果便清晰呈现在检测仪器屏幕上。“我们坚持当日检测、当日公示，全程公开透明。”张超一边操作，一边介绍，手上的动作丝毫没有停歇，一份份农产品样本有条不紊地完成全流程检测。

为筑牢农产品安全防线，今年以来，呼和浩特市全面落实农批农贸市场“每日必检、随机抽检”工作要求，将食用农产品快检工作贯穿市场经营全流程，实现源头防控、全程监管。

“我们每天常态化开展‘天天检’工作，今年还增加了检测数量和检测品种，实行全流程闭环管理，一旦发现不合格农产品，会第一时间要求商户下架封存、停止销售，并同步开展溯源追查，确保问题食材绝不流入百姓餐桌。”呼和浩特市玉泉区市场监管局美通市场监管所所长王国文介绍。

推行食用农产品“天天检”工作机制，是自治区市场监管局统筹部署，整合各盟市市场监管部门专项抽检、旗县区市场监管局日常快检、农批农贸市场入场自检等多方力量构建的上下联动、多层协同、全域覆盖的食品检测全链条监管体系。

走访中，记者发现不少市民对食用农产品快检工作不够了解，每当遇到驻足好奇的消费者，检测人员总会做好科普讲解：“食用农产品在生产环节容易出现农药残留、兽药残留超标等安全风险，‘天天检’就是通过每日常态化风险排查，把不合格食材挡在市场门外，这是保障大家日常饮食安全最直接、最有效的方式。”

这份用心的守护，也赢得了市场商户的全力配合。商户们纷纷表示，只有进场食材合格合规，消费者才能买得放心、吃得安心，自己的生意才能做得长久稳妥。也正因此，大家在进货环节都主动执行索证索票制度，从进货源头配合做好食品安全管控，形成监管与经营同向发力、共治共享的良好局面。

按照自治区市场监管局年初工作部署，今年全区180家农批农贸市场将全面实行“天天查、天天检”工作机制，一旦发现不合格食品，立即责令停止销售、依法封存召回，眼下这一行动已在各地全面铺开。

呼和浩特市聚焦辖区9个大型农批市场，在完成经营主体自查自检后，组织市检验检测中心工作人员，再次围绕蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等民生重点消费品类，开展靶向性快速检测。

下一步，呼和浩特市还将深度运用“蒙食链”食品安全追溯系统，将系统快检合格结果作为食品质量合格追溯凭证，逐步打通农批市场、连锁超市、大宗食材供应商、集体用餐单位与消费者之间的信息壁垒，支持消费者扫描产品追溯码查询全流程信息，实现食用农产品全链条溯源监管。

丨来源：内蒙古日报

丨校读：王文艳

丨责编：梁靖苑

丨审核：李霞